ZUPPA INGLESE

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La cucina di Brunella

Ogni tanto mi piace presentarlo così questo tipico dolce della mia terra
Preparare la Crema Gialla :
mescolare bene 4 tuorli con 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di farina direttamente nel tegame di cottura. Aggiungere un poco alla volta mezzo litro di latte e una scorza di limone che verrà tolta alla fine della cottura. Cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente per circa 10 minuti.nn deve bollire troppo.
Per la crema nera
stesso procedimento ( si possono usare 2 uova intere invece di 4 tuorli ) a cui vanno aggiunti 2 cucchiai di cacao amaro.
Disporre le creme a piacere in un piatto da portata sulla base del quale avrete messo dei savoiardi bagnati nell'alkermes OPPURE
mettere le creme in bicchieri ottenedo delle monoporzioni di bell'effetto.
Mettere in frigo per alcune ore prima di servire.