Penne alla capricciosa

Ingredienti per 4 persone:
350 g di penne
100 g di mascarpone
80 g di prosciutto crudo
100 g di polpa di pomodoro
20 g di formaggio grana grattugiato
30 g di burro
sale

Procedimento:
passate al setaccio la polpa di pomodoro e lavoratela in una terrina con il mascarpone  e il grana grattugiato.
Tritate il prosciutto crudo e fatelo rosolare in un tegame con il burro, quindi incorporate il tutto alla crema di formaggio e pomodoro.
Fate cuocere la pasta in abbondante bollente acqua salata e scolatela.
Condite le penne con il sugo preparato e servite.