Torta Fetta Al Latte

Tempo di preparazione: 70 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti (8 Porzioni):

150 gr di zucchero
150 gr di farina
3 uova intere
1/2 bicchiere di oilo di semi
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito in polvere
2-3 cucchiai di cacao amaro
per farcire 1 vasetto da 200 gr di nutella
250 ml di panna da montare
Preparazione:
Torta kinder fetta al latte

Uunire zucchero e olio.
Aggiungere gradatamenta le uova e farle assorbire bene al composto olio zucchero.
Unire la farina ed infine il lievito setacciato e il cacao.
Girare bene e mettere in uno stampo imburrato ed infarinato di 22 cm di diametro.
Infornare in forno preriscaldato.
Cuocere a 170° x 35-40 minuti.
Sfornare e dopo che si è raffreddato tagliare il dolce a metà e farcire con nutella e panna ben montata. Mettere in frigo

CUPCAKES con crema ai mirtilli

RICETTA x12 MUFFINS:
115 gr.burro morbido non fuso, 130 gr.zucchero,3 uova,vaniglia ( una bacca o una bustina) buccia di limone(facoltativo) 210 gr.farina, 60ml latte,1 cucchiaino lievito, un pizzico di sale.
Crema ai mirtilli cameo
Montare burro e zucchero finché non diventa una crema bianca x ca.5min con sbattitore elettrico.Ottenuta la crema utilizzare da ora in poi solo un cucchiaio di legno , aggingere le uova uno ad uno facendo si che vengano assorniti bene, e infine il latte.A parte setacciare la farina e mescolare con la vaniglia il lievito e il sale a aggingere al composto delle uova, mettere l'impasto nella sacca e riempiere gli stampini x 3/4 infornare a 180° x ca. 20 min.
Dopo averli fatti raffreddare decorate con la crema che avete preparato precedentemente

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Dolcezze di Saby

RED VELVET CAKE

ricetta by Magnolia Bakery
170gr di burro morbido
450gr di zucchero semolato
16gr di cacao amaro in polvere
440gr di farina 00
3 uova a temperatura ambiente
370gr di latticello o yogurth intero
1b di vanillina
9gr di sale
8gr di aceto di mele
7gr di bicarbonato
colorante rosso qb
qb di panna fresca per la farcia e deco
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara,unire la vaniglia le uova una alla volta alternando con la farina e il cacao già setacciati e mescolare.Sciogliere il sale nello yogurt e unirlo al composto,mescolare e aggiungere il bicarbonato sciolto nell'aceto,mescolare ancora.
Aggiungere il colorante qb per intensificare il colore.(Più o meno un cucchiaio di colorante liquido),versare il composto in due stampi da 18 cm già foderati con carta da forno e cuocere in forno a 170°per 40mn circa prova stecchino.
Sfornare e farla raffreddare completamente prima di farcirla e decorarla.

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Madame "gateau"

TIRAMISU' AI CACHI

Ingredienti e dosi per 4 persone
500 grammi di mascarpone, 100 grammi di zucchero, 4 uova medie, 8 cachi, biscotti (io di solito uso i pavesini)
Prepar...azione:
Sbucciate i cachi e separate la parte molle di ognuno di questi. Aiutandovi con uno schiacciapatate riducete le parti molli dei cachi fino a ottenere una crema.
Prendete quattro ciotole e in ognuna di esse ponete uno strato di crema al mascarpone, dei piccoli biscotti che avrete lasciato ammorbidire nel latte, uno strato di crema di cachi; se la ciotola è abbastanza grande ponete ancora due strati, uno di mascarpone e uno finale di crema di cachi.
Lasciate riposare in frigorifero. Togliete le coppette dal frigorifero 10-15 minuti prima di servire.

PENNETTE con PATATE e SALSICCIA

INGREDIENTI ( per 4 persone )
350 g di pennette
2 salsicce
2 patate medie
salvia e rosmarino
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
olio extra vergine d’oliva
sale
vino bianco

Preparazione
Lavare e tritare finemente la salvia e il rosmarino.
Sbriciolare le salsicce con una forchetta.
Tagliare le patate a dadini piccoli.
Tritare finemente lo spicchio d’aglio e lo scalogno.
In una padella fare un soffritto con olio, aglio e scalogno. Quando sono leggermente dorati unire la salsiccia sbriciolata e farla rosolare alcuni minuti fino a quando avrà perso colore. Aggiungere quindi il trito di salvia e rosmarino. Io non ho messo sale perché la salsiccia è già abbastanza saporita, ma se per voi il sughetto fosse troppo insipido potete metterne un pizzico.
Sfumare con poco vino bianco e lasciarlo evaporare.
Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata e aggiungervi le pennette insieme ai dadini di patate.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e saltarla nel sugo. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Impiattare e decorare con qualche aghetto di rosmarino intero.

Lasagna napoletana di Carnevale

Ingredienti

- 750 g di carne a pezzi per sugo
- 500 g di carne tritata
- 500 g di lasagna larga doppia riccia (Di Vella)
- 500 g di ricotta
- 600 g. di mozzarella o provola
- 2 l di passato di pomodoro
- 4 uova
- 200 g di pane secco
- 300 g di parmigiano grattugiato o pecorino
- 1 tazzina di vino bianco
- metà cipolla
- metà carota
- olio, prezzemolo, sale, pepe, sedano q.b.

Preparazione

Fare un trito con mezza cipolla,mezza carota e mezza costa di sedano.
In una pentola far rosolare la carne a pezzi con il trito ottenuto, aggiungere il vino e far evaporare.
Dopo l'evaporazione aggiungere il passato di pomodoro, sale q.b.,coprire e far cuocere lentamente per circa 3 ore.
Per la preparazione delle polpettine ammorbidire il pane secco in acqua, strizzarlo e sbriciolarlo in una ciotola, aggiungere 100 g. di parmigiano,sale, pepe, prezzemolo tritato, 4 uova e carne tritata.
Impastare il tutto e formare tante piccole polpettine che poi andremo a friggere.
Tagliare la mozzarella o provola a fettine.
In una capiente pentola scaldare la lasagna(nell'acqua di cottura aggiungere un poco d'olio,così le lasagne non si attaccheranno),scolarla e condirla con un paio di mestoli di sugo.
In una teglia rettangolare mettere uno strato di sugo, uno strato di lasagna, polpettine, ricotta, mozzarella,cospargere di sugo e spolverare di parmigiano.
Ricoprire con altra lasagna e fare lo stesso procedimento fino a che non finiscono gli ingredienti.
L'ultimo strato sarà di lasagna cosparsa di sugo e parmigiano.
Infornare a 180°C per 30 minuti.

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I Sapori di Pinrosa

Crema al caffé con savoiardi

600G mascarpone
150G zucchero
1cl latte
2 tazze caffè
Qb biscotti tipo savoiardi
Qb caffé in polvere o cacao amaro in polvere



Lavorare il mascarpone con lo zucchero ed il latte, aggiungere una tazza di caffé.
Sbriciolare i biscotti e bagnarli con il restante caffé, adagiateli alla base della costra coppa, aggiungiete la crema e spolverizzate di caffé in polvere o cacao amaro.
Dolce molto rapido ma buonissimo, adatto anche come farcia di torte.
BUON APPETITO