Mafaldine al sugo con ciuffi di ricotta

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I Sapori di Pinarosa

Ingredienti

- 500 g di mafaldine De Cecco n° 2
- 800 g di bocconcini di suino
- 1 l e mezzo di passata di pomodoro Pasta De Cecco-
- 400 g di ricotta
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

Il sugo é semplicissimo.
Far rosolare i bocconcini di carne in 6 cucchiai d'olio, aggiungere la passata di pomodoro, salare e portare a cottura.
Scaldare le mafaldine in acqua salata, condire con il sugo e qualche cucchiaio di ricotta.
Impiattare, guarnire con dei ciuffetti di ricotta (fatti con la sacca a poche) e spolverizzare con parmigiano grattugiato.
Al momento di gustare la pietanza amalgamare i ciuffetti di ricotta con la pasta.
Buon Appetito.