pasta con crema di melanzane e ricotta

Ingredienti per 4 persone:
350 g di tortiglioni (penne o cellentani)
1 melanzana media lunga
olio extravergine d'oliva
ricotta salata
basilico
aglio
sale

In una padella  sofriggere l'aglio,  meleazane tagliate a quadrettini   , sale qb .. cuocere  a fuoco basso.per 10 minuti. circa  nel frattempo in acqua bollente salata fate cuocere la pasta  .
a fine cottura le melanzane passateli nel mixer ..fino a che diventi molto omogeneo.scolate la pasta..versate il tutto nella padella di cottura  crema di melanzane  , ricotta e amalgamate bene.con del basilico ..e
servite nel piatto di portata con una spolverata di pecorino gratuggiato